ツルツル＆シャキっとした食感が人気・冬の山形の極寒期に作った数量限定品です月山の冬造りそうめん 18袋入（36食分）
ツルツル＆シャキっとした食感が人気・冬の山形の極寒期に作った数量限定品です月山の冬造りそうめん 18袋入（36食分）
冬の山形・1月〜2月の極寒期に、熟成期間を長めにとって造った限定品。ツルツル＆シャキっとした食感で、小麦の味が楽しめます。毎年夏には売り切れてしまう人気の商品です。商品内容月山の冬造りそうめん 1袋180g（2食分）内容量18袋入（36食分）賞味期限常温24ヶ月(未開封)保存方法直射日光および高温多湿を避けて保存して下さい調理方法1袋（180g）につき2リットル以上の熱湯に麺をパラパラと少しずつ入れ、ハシでゆっくりかき回し、お好みの硬さに茹でてます。冷水でよく水洗いし、水を切って、早めにお召し上がり下さい。【ゆで時間：約2分50秒】原材料名小麦粉・食塩 その他*この製品の製造ラインではそばを含む製品を製造しております【袋数違いもございます】ご用途に応じてお求め下さい6袋入\81612袋入\1,63218袋入\2,448一緒に買うと更にお買い得同梱も送料無料です！ 〜月山の冬造りのこだわり〜【冬造り】とは…冬造り麺は“多加水・長時間熟成”という特徴があります。機械製麺において、小麦粉に塩水を加えてこねる製麺作業の水の割合は普通約35%程度です。手打ちや手延べ麺の場合は、40〜50%の“多加水”であり、ねかし（熟成）の時間も半〜一日と“長時間熟成”を行えますが、機械製麺では難しいとされています。機械製麺で手打ちのような多加水・長時間熟成をとると、延ばしや乾燥の作業が著しく困難になるためです。玉谷製麺所では、厳寒期にのみ製造を行い、工程にも改良を加えることで、機械製麺では通常難しいとされる“多加水・長時間熟成”の麺造りに成功しました。 嬉しいお便り 〜 お客様の声を頂戴しています 〜神奈川県 N様冬造りそうめん、初めて購入しました。値段に魅力を感じたので「味は失敗してもいいや…」位の気持ちで買ったのですが（失礼しました）でも、食べたらビックリです！素麺なのに、コシがあって、この味でこの値段…安すぎる！！スーパーで確認したら、有名メーカーさんの素麺は、1袋＝300円位（倍のお値段）してました。もともと素麺が好きで、これからはもう、玉谷さんの「冬造りそうめん」一筋になります！…ただ期間・量が限定なのが寂しいです。また来年に注文しますね！千葉県 U様月山の冬造りそうめんが送られてくると、本格的な夏が告げられる。のど越しがよく、つるつるといただける。万年雪と豪雪地帯の厳しさの中から造り上げたそうめんは、山の神様にお祈りしたい…とそういう心境に駆られます。湧き水が使用されている・昔ながらのやり方ですね。自然環境の大切さを声を大にして皆で守らねばならないと思いました。山形県 H様麺類は大好きなので、良く食べています。寒いときに熱々の「ひっぱりそーめん」にしても伸びない麺で、感動。とっても美味しくいただきました。玉谷製麺所さんの麺は、地元（東根市）の店ではどこにも売ってないのが残念です。埼玉県 Y様お中元で頂きましたので、主人と二人で「美味しいそうめんだね」と言って食べています。他社の銘柄よりもコシが強く、口当たりも良く、とても美味しいそうめんでした。スーパーで見かけないのが残念です…。山形県 G様冷したそうめんのつけつゆには、いつも麺つゆに納豆を加えて食べるのが家のお父さんの好物なんですよ。山形県 S様西川町出身のおばさんから一番最初にいただいたそうめんを食べたとき、つるつる口の中に入る舌ざわりと味がとってもおいしかったので、それ以来玉谷さんのファンになりました。 ご存知でしたか？＜冷麦とそうめんの違いについて＞【QUESTION】素朴な疑問ですが…冷麦とそうめんはどのように違うのでしょうか？食べているときにはなんとなくそうめんの方が細いような気はするのですが…実は違いがよく判りません。［山形県M様（30代女性）］→→→ ご質問にお答えいたします←←←【A】貴重なご意見をお寄せ頂き、誠にありがとうございます。同じ原材料「小麦粉＋食塩」で作られている「そうめん」「ひやむぎ」、そして「うどん」表示についてはJAS(日本農林規格及び品質表示基準）により麺線の直径の大きさで分類するよう定められています。 ●機械麺の場合 ・1.3mm未満…『そうめん』 ・1.3mm以上1.7mm未満…『ひやむぎ』 ・1.7mm以上…『うどん』 ●手延べ麺の場合 ・1.7mm以上…『手延べうどん』、 ・1.7mm以下…『手延べひやむぎ／そうめん』のどちらでも可 …となっています。玉谷製麺所では、全て機械麺で製造しておりますので、小麦系麺類は上記機械麺の基準に合わせて分類・記載しております。●【冬造りそうめん】 /賞味期限…常温24ヶ月 /茹で時間…2分50秒●【冬造りひやむぎ】 /賞味期限…常温18ヶ月 /茹で時間…3分30秒調理法など、お召し上がりの際の愉しみ方も千差万別。お好みに合わせてお選びいただければと存じます。［玉谷製麺所・販売スタッフ］●乾麺/そうめん/無添加●ご進物用のギフトに…ご用途…お中元・御祝・快気・志等
価格2,448円
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